Il pesce: abbattimento, crudi e creatività

Il corso Il pesce: abbattimento, crudi e creatività è il percorso di formazione per i professionisti del comparto ristorazione che intendono acquisire competenze specialistiche sui crudi e l’abbattimento del pesce fresco. A guidare i partecipanti sarà lo chef stellato Pasquale Palamaro, Executive Chef del Ristorante Indaco presso L’Albergo della Regina Isabella a Ischia.

Qualificare la propria attività significa, infatti, offrire un servizio eccellente che soddisfi adeguatamente le attese e le richieste dei clienti. Ciò è ancor più importante quando si lavorano prodotti delicati come quelli ittici, per creare piatti creativi e innovativi.

Il corso fa parte del catalogo corsi Food di Formamentis e si rivolge a professionisti del settore food già inseriti all’interno di realtà lavorative, interessati all’aggiornamento e all’approfondimento professionale, che intendono migliorare le proprie competenze, apprendendo dai migliori docenti e da importanti chef del panorama ristorativo italiano.

Le aziende possono finanziare completamente l’importo utilizzando i fondi interprofessionali. In regime di formazione finanziata è previsto un pernottamento e la prima colazione presso una struttura convenzionata. Per ulteriori informazioni scrivere a segreteriacommerciale@formamentisweb.it

I privati possono richiedere il finanziamento, pagabile a rate, dell’intero costo del corso presso la Banca di Credito Cooperativo di Battipaglia e Montecorvino Rovella.

Prossime date: 10 e 11 Aprile 2018

Luogo di svolgimento: Hotel Royal di Paestum